Приготовить рыбу холодного копчения

By Julieta 23.06.2018
Приготовить рыбу холодного копчения

Древесный дым, которым обрабатывается продукт, обладает антисептическими свойствами, препятствующими поражению рыбы бактериями гниения. Предварительно просоленная рыба холодного копчения в домашних условиях коптится на протяжении нескольких дней.

Приготовить рыбу холодного копчения

Данное блюдо относится к разряду деликатесных, ведь временные затраты на его приготовление велики. Копчёная рыба может долго храниться, и это её важная особенность.

Приготовить рыбу холодного копчения

Способ позволяет сохранить рыбу на продолжительное время. Методом холодного копчения можно коптить и мелкую, и крупную рыбу.

Приготовить рыбу холодного копчения

Дым, с помощью которого готовится рыба холодного копчения в домашних условиях, является антимикробным и защищает рыбу от различных возбудителей процесса гниения. Его длительность зависит от габаритов рыбин. Рыба, приготовленная методом холодного копчения, характеризуется отличными вкусовыми качествами. В публикации приведены все этапы копчения рыбы холодным способом.

Приготовить рыбу холодного копчения — 10

После просолки разрежьте каждую рыбину вдоль в районе хребта, промойте и немного подсушите. В топку аппарата засыпьте опилки.

Приготовить рыбу холодного копчения

Готовую к копчению рыбку развесьте равномерно в коптильном шкафу. Она всегда востребована, так как любима за свои вкусовые качества, питательность, а главное за кладезь полезных элементов.

Приготовить рыбу холодного копчения — 1

Правильно приготовленная рыба имеет неповторимый вкус и аромат, но для этого необходимо овладеть всеми премудростями её готовки, о которых мы расскажем здесь. В предпраздничном походе по магазинам одним из обязательных пунктов является покупка копченой рыбы. Приготовить рыбу холодного копчения не составит особого труда, если следовать определенным советам.

Приготовить рыбу холодного копчения — 8

Допустимо хранение в холодильнике без специальной упаковки не более одной недели. Сегодня информация стала более доступной, так как она публикуется в сети интернет на различных ресурсах.